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鱼虾膨化饲料

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鱼虾膨化饲料
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我们去了趟潜江,这里的鱼龙虾可!真!大!

2020-09-02 15:48:45

中国人一年要吃掉120万吨小龙虾,每吃两只虾,就有一只来自湖北。以及,可能你也知道了,今年代替中国足球队出征俄罗斯的10万小龙虾大军,也是湖北籍。嘿,没想到吧,湖北才是天朝一虾省。

在湖北,几乎只要有水田的地方都有小龙虾的身影。吃小龙虾的只有一个,叫做潜江。他们也说不上来为什么,但会笃定地告诉你:潜江小龙虾,就是好吃。去之前我们只知道:这个地方的小龙虾养活了10万人,虾个头平均六钱朝上,有专门的小龙虾职业技术学院,以及,潜江人建了全世界大的小龙虾雕塑。

听起来比武汉还朋克了。所以我们坐7小时动车跑到潜江,千里嗑虾。这里是研究报告:

-是小龙虾选择了潜江-

小龙虾本是美国生物,上个世纪早期,它们挥着钳子登上轮船,把美国梦做到了亚洲来。

鱼虾膨化饲料

关于“小龙虾到底是怎么来到中国的”这件事众说纷纭,靠谱的一个版本是:当年有日本人在南京搞水产养殖,同时引进了一批小龙虾,原本意图是拿来做水产鱼虾膨化饲料

但如你所知,小龙虾这东西环境适应力强。杨子江畔山好水好,它们就高举物种入侵的大旗,顺着长江水路扩散开来。到了八十年代,已经逆流而上行进了一千公里!

然后……来到了水土富饶的湖北江汉平原。潜江就在这里。

小龙虾是杂食动物,喜欢吃水草、小虾米和浮游生物之类。而江汉平原湖泊众多水流平稳,水产丰盛还有很多农作物。几个龙虾首领拍板决定,要不就这儿吧!于是它们就没羞没臊地疯狂繁殖起来。

湖北人知道,稻田里总能钓到小龙虾

开始,潜江人对它们的态度非常恶劣——这种长着大钳子和硬甲壳的家伙们在水稻田里横行霸道没有天敌,一会儿打洞一会儿掐苗,潜江人看到自己辛辛苦苦种的田就这样被祸害掉,自然十分恼火,恨不得把小龙虾赶尽杀绝。

直到,有人发现,这玩意,嘿?好像还挺好吃??剧情突然就开始朝另一个方向发展......

当时正赶上粮价低迷,这位刘村官想到,既然单卖粮食不怎么赚钱,莫不如在田里养些小龙虾一起卖掉: 他在稻田的周围挖开一圈水沟专门用来养虾,小龙虾靠着食用水稻田里的浮游生物和野草长得肥肥胖胖,水稻还能靠吸收龙虾粪便里的养分而增收增产。

那是2000年,因为养虾,他的田里多了五千元收入。

看到了刘主权的成功,周围的农户开始纷纷效仿,政府也出台补贴政策鼓励农民养虾致富。

虾和潜江,终于化敌为友了。

官方给这种新型的养殖方式命名为“虾稻共作”——这让潜江小龙虾的产量和质量以匪夷所思的速度飙升。

不过,单单一个湖北又消化不了太多小龙虾,于是他们想到了做出口。

那出口到哪呢?自然是到吃小龙虾的地方呗。于是......这种本来是入侵物种的生物,反倒被湖北人卖回它的美国老家路易斯安纳州去,结果销量奇好,卖得美国都对湖北小龙虾征收反税

-2008,潜江小龙虾元年-

直到2008年,事情出了些转变。

美国爆发经济危机,潜江小龙虾的出口订单量锐减,大量滞销在本地,价格回落了一半有多。

这就给本地小龙虾餐馆提供了商机。小龙虾作为外来物种,不像大闸蟹一样有诗词歌赋的文化buff,本身价格也不高,再加上美国这一波助攻,当时在潜江,花五六十块就能吃到一大盆三斤装的出口品质小龙虾:)

可光是虾好还不够,荆楚人士口味重,在结束了一天的辛劳后,总想搞点刺激的吃食犒劳自己。彼时小龙虾还没赢得国民夜宵的美誉,扎堆去吃虾的往往是出租车司机。终日穿梭于城市的各个角落,交流各种一手资讯,哪家馆子的龙虾烧得好,他们的心中有数。

而受他们认可的一家店,叫做“小李子油焖大虾”。

这家店的老板叫做李代军,之前在江汉油田做电工。九十年代下岗之后,开了一家餐馆维持生计。那时候的小龙虾做法普遍还是简单的清蒸和水煮,他却创新地发明了用重油和大量香料把小龙虾爆香,再加入啤酒焖煮的烹饪方法,取名油焖小龙虾。

一经推出,立即俘获了湖北人嗜辛香的味蕾。不论是家庭主妇还是竞争对手,都纷纷效仿跟进。


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